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Tag-Beschreibung Fragen mit dem Tag
Sie beantwortet Ihre eigene Frage Eine andere Sache - Sie beschrieben den vorhandenen Boden als, '*Der Allgemeine Boden in unserem Hof ist ziemlich dicht und niedriger Qualität*', also drainage könnte ein Problem sein. Heidelbeeren hasse schlechte drainage, und in dieser Art von Boden, haben Sie, um etwas von einem Hügel für Sie. Ich denke, wenn es möglich ist, auf jeden Fall versuchen, Sie in den Boden in diesem Herbst. Sie überwintern auch viel besser in der Kälte. Was ist Ihr Ziel? -1 @DeanKarasinski Alle übergewichtigen Menschen sehnen Nährstoff dichten fettigen zuckerhaltigen Lebensmitteln, denn es ist eine sucht, wie eine Droge. Jemandem erzählen zu hören, um Ihren Heißhunger ist lächerlich Beratung. Face palm! Vielen Dank für die prompte Antwort. Ich habe versucht, /var/lock, und ich hatte das gleiche problem. Nach dem ausführen von mount, wie Sie vorgeschlagen, die ich realisiert (wie der Zufall es will), dass diese beiden Ordner wurden in der Tat tmpfs. BTW, das ist die OP, aus irgendeinem seltsamen Grund, ich kann nicht scheinen, um Kommentare hinzufügen oder Bearbeiten, meine Frage. Ich werde versuchen, eine "echte" Dateisystem und wenn das funktioniert, ich akzeptiere Ihre Antwort (wenn das system mir erlauben wird)

Update

Dank Max ' Antwort ich zu geben, entschied gebackene Pommes Frites zu versuchen. Das Experimentieren mit verschiedenen Methoden, das ist mein Rezept so weit. Es gibt noch ein paar Probleme mit sich (Lesen Sie unten):

  1. Kochen Pommes Frites für eine Stunde, bis Sie weich sind.
  2. Vorsichtig Pommes Frites in der Mikrowelle für 2 Minuten, oder bis Sie etwa 60% Ihres ursprünglichen Gewichts.
  3. Ort Frites in einem Gefrierschrank für 2 Stunden.
  4. Dip gefrorenen Pommes Frites in öl kurz zu Lackieren. Statt Pommes Frites auf einem Regal und Backen bei 400F für 15 Minuten.

Gebackene Pommes Frites Problem 1: Mangel an einer einheitlichen goldene textur

Während die Pommes Frites auf diese Weise entpuppen knusprig, haben Sie nicht, eine einheitliche goldene textur, die Pommes zu tun. Stattdessen haben Sie bestimmte 'braune Flecken'. Google einfach "Ofen Frites" und du wirst sehen was ich meine.

Gebackene Pommes Frites Problem 2: ölgehalt

Zur Beschichtung der Pommes, ich goss eine große Menge des öls in einem rechteckigen Tablett. Ich tauchte die Pommes Frites in öl, bevor Sie Sie auf das Backblech. Ich fand heraus, einen Stapel von 114g von Pommes Frites verwendet, etwa 30g öl nach der Beschichtung. Ich Frage mich, ob es eine Möglichkeit zur Verringerung dieser Menge zu reduzieren sogar noch mehr Kalorien.

Original Post

Vor kurzem habe ich experimentiert, um kalorienarme alternativen zu Kartoffel-Pommes Frites.

Ich habe versucht, mit Steckrüben, auch bekannt als Schweden. Diese wurden 39 Kalorien pro 100 Gramm, im Vergleich zu 79 Kalorien pro 100g Kartoffeln. Eine viel geringere Kalorien option!

Ich hab die Steckrüben Pommes Frites die gleiche Weise wie ich Kartoffel Pommes Frites, mit einigen änderungen.

  1. Geschnitten in 0,5" - sticks und Kochen Sie für 45 Minuten, bis Sie weich sind.
  2. Trocken im Kühlschrank für 2 Stunden.
  3. Fry an 170F/130c für 4 Minuten.
  4. Zurück in den Kühlschrank für 30 Minuten.
  5. Braten Sie ein letztes mal an 370F/190c für 4 Minuten.

Jedoch, im Gegensatz zu den Ergebnissen, die ich von herkömmlichen Kartoffel und Pommes, die Steckrüben Pommes Frites kam limpy, fettige und faltige up. Pommes waren oft hohl. Nicht knusprig überhaupt.

Nach einigen Recherchen, ich führte dies auf die hohe Restfeuchte von Steckrüben, als im Vergleich zu Kartoffeln:

Pro 100g:

  • Kartoffeln, 77 Kalorien, 79% Wassergehalt
  • Steckrüben, 37 Kalorien, 91% Wassergehalt

Mein Verständnis von Kochen Französisch Frites ist, dass deep-frying-Laufwerke Feuchtigkeit aus der Pommes benetzen, verdrängt das Wasser in jede Kartoffel braten mit einer fast gleichen Menge von öl.

Für Steckrüben/Schweden, der hohe Feuchtigkeitsgehalt bedeutet, dass eine Menge von öl dring in jeden braten. Es machte auch die Pommes Frites Falten viel stärker während der Trocknung, was zu hohlen Pommes Frites.

Die hohe Restfeuchte bedeutet auch, dass beim Vergleich der Kalorien von trockenen, gebratenen Steckrüben zu trocken, Bratkartoffeln, Sie sind nicht viel gesünder als ich dachte.

Ich dachte, ich könnte machen Diät alternativen mit Steckrüben und sogar Kürbisse, aber es scheint, wie Ihr hoher Feuchtigkeitsgehalt macht Sie ungeeignet für Pommes Frites.

Irre ich mich, oder ist es etwas, das ich nicht versucht haben?

Ich dachte, zu versuchen, um den Mantel, Steckrüben mit Maisstärke Teig und braten Sie Sie genau wie Bananen-Krapfen oder chicken wings. Dies wäre für Sie eine Kruste, während die Aufrechterhaltung der Feuchtigkeit-Inhalt, wodurch Sie weniger Kalorien als Kartoffeln.